САЛАТ «МИМОЗА»

По ГОСТу 1968 г.
Ингредиенты:

• Яйца, сваренные вкрутую—8 шт (430 гр)
• консервы тунца в собственном соку (можно заменить любыми рыбными консервами, предпочтительнее в собственном соку, без добавленного масла)— 2банки по 250 гр
• лук зелёный 1 пучок (50 гр)
• полутвёрдый сыр (например, голландский) — 200 гр
• масло сливочное (ГХИ, если нельзя лактозу), замороженное— 200гр
• майонез домашнего приготовления (Рецепт домашнего майонеза)— 150 г;
• соль и перец — по вкусу;
• свежий укроп — для украшения.

Приготовление:
1. На плоскую тарелку установить кулинарное кольцо. Диаметр примерно 20 см. Яичные варёные белки отделить, нарезать мелкими кубиками, посолить, смешать с майонезом, выложить в кольцо первым слоем. Распределять вилкой равномерно и плотно.
2. Сыр натереть на тёрке, смешать с майонезом, выложить вторым слоем.
3. Тунец отделить от жидкости, мелко нарезать, смешать с майонезом, выложить третьим слоем.
4. Зелёный лук мелко порезать, посыпать равномерно на тунца четвёртым слоем.
5. Сливочное масло из морозильника натереть на крупной тёрке, разложить пятым слоем равномерно, помазать сверху майонезом.
6. На мелкой тёрке натереть яичные желтки, прямо на салат, стараться натирать равномерно, присыпая побольше на края, ближе к кольцу.
7. Убрать в холод минимум на 30 минут.
8. Перед подачей снять кольцо, украсить укропом.

Приятного аппетита!