Ингредиенты: · Замороженная стручковая фасоль – 400 г · Морковь – 1 крупная · Чеснок – 4 зубчика · Масло гхи – 1 д. л. (около 10 г) · Соль, специи (черный перец, паприка, прованские травы) – по вкусу
Приготовление: 1. Стручковую фасоль промыть под теплой водой и дать воде хорошо стечь. Морковь нарезать тонкой соломкой или кружочками. Чеснок измельчить. 2. На сковороде с толстым дном или в вок-сковороде растопить масло гхи на среднем огне. 3. Выложить в масло стручковую фасоль. Обжарить 2-3 минуты, периодически помешивая. 4. Добавить к фасоли нарезанную морковь. Посолить, добавить специи по вкусу. Обжаривать вместе еще 5-7 минут до мягкости моркови. 5. За минуту до готовности ввести измельченный чеснок, быстро перемешать и обжаривать до появления аромата.
Подавать можно как к рыбе, так и к мясу. Можно смешать с бурым рисом.