Цветную капусту разобрать на соцветия, промыть и отварить в подсоленной воде до полуготовности 6 минут. Отбросить на дуршлаг, остудить и порубить ножом.
Яйца добавить к капусте, приправить, добавить муку и рубленую зелень. Все пробить блендером до однородной массы.
В сковороде разогреть масло, столовой ложкой выложить массу на сковороду. Жарить на среднем огне, по 4 минуты с каждой стороны.