Капусту очистить от листьев, промыть и целой отварить в подсоленной воде 5 минут (опустить капусту в кипящую воду).
Достать шумовкой, дать остыть, разобрать на соцветия и нарезать их на половинки (мелкие оставить целыми) и выложить в форму для запекания, смазанную маслом гхи.
Сделать заливку: йогурт, яйца, специи, соль по вкусу и зелень (петрушка, укроп, кинза – на свое усмотрение) смешать венчиком в миске.
Залить капусту смесью.
Натереть на крупной терке сыр и посыпать сверху заливки.