Ее можно готовить не только с базиликом, здесь подойдут и другие травы — эстрагон, петрушка, смесь кинзы с мятой. Идеально подходят для салатов с птицей, рыбой, хороша с мясом и овощами.
Ингредиенты:
Базилик — 30 г
Оливковое масло Extra virgin — 120 мл
Вода — 30 мл
Соль — 1/2 ч. л
Яблочный уксус — 50 мл
Зернистая горчица — 2 ч. л
Чеснок — 1 зубчик
Приготовление:
Положить все ингредиенты в стакан и пробить блендером до однородной консистенции и получения эмульсии.
Эту заправку можно хранить в холодильнике 2—3 суток. Перед каждым применением встряхивать банку, если содержимое расслоилось.