Добавить в козье молоко/ряженку соду, яйца и соль.
Просеять муку. Взять половину, влить растопленное масло гхи, затем добавить остаток муки.
500 мл кипяченой воды комнатной температуры влить порциями и перемешать.
На разогретую сковороду для первого блина добавить оливковое (или другое растительное) масло, только один раз! Первый блин будет очень жирный, его можно не есть (на любителя). Больше масло на сковороду наливать не нужно! (если только не прервали процесс).
Если блины прилипают или рвутся, нужно добавить немного соли.