Смотреть все

РЫБНЫЕ МАФФИНЫ

Ингредиенты:
  • Скумбрия (филе) — 300 г
  • Печень трески (консервированная, без масла) — 150 г
  • Яйца куриные — 3 шт.
  • Сметана 20% — 3 ст. л.
  • Псиллиум (шелуха подорожника) — 1,5 ч. л.
  • Мука кокосовая — 1 ст. л.
  • Соль, перец — по вкусу
  • Семена для салата или дроблёные орехи — для посыпки (по желанию)

Пошаговый рецепт:
  1. Духовку разогрейте до 180°C. Формочки для маффинов смажьте маслом или застелите бумажными вкладышами.
  2. Подготовьте рыбу. Если используется филе, убедитесь, что в нём нет костей. Скумбрию измельчите в блендере или мясорубке до состояния фарша.
  3. Добавьте печень трески (без жидкости из банки) к рыбному фаршу и снова измельчите до однородной массы.
  4. В получившуюся основу добавьте яйца, сметану, соль и перец. Тщательно перемешайте.
  5. Всыпьте в тесто кокосовую муку и псиллиум. Хорошо вымешайте. Дайте тесту постоять 3-5 минут, чтобы псиллиум впитал влагу и загустил массу.
  6. Разложите тесто по подготовленным формочкам, заполняя их на 2/3. При желании сверху посыпьте семечками или орехами.
  7. Выпекайте в разогретой духовке 40 минут до золотистой корочки и сухой зубочистки.
  8. Готовым маффинам дайте немного остыть в форме, после чего извлеките на решётку.

Приятного аппетита!

Возраст: От 1 года

Тип диеты: Кето

Тип диеты: БГБК

Смотрите также