Зеленую гречку замочить минимум на 30 минут в холодной воде, чем дольше, тем она мягче.
Овощи порезать и пробить блендером, добавить соль и специи, псиллиум (по желанию), яйцо.
Слить воду с гречки и добавить к перекрученным овощам, взбить блендером.
Добавить фарш и взбить блендером.
Пожарить котлеты на сковороде с разрешенным маслом.
Эти котлеты лучше употреблять без гарнира, как самостоятельное блюдо, чтобы не было перекоса в сторону углеводов. Также, они подойдут как переходный вариант для детей, которые плохо едят мясные блюда и детей с проблемами жирового обмена.