Оставить на 30 минут, плотно закрытым. В итоге псиллиум вберет лишнюю влагу, и тесто станет достаточно плотным. Если плотность недостаточна или наоборот, нужно добавить псиллиума или холодной воды.
Посыпать рабочую поверхность мукой из бурого риса, раскатать пласт, толщиной 2 мм, вырезать круги, выложить фарш в середину (у меня из филе куриного бедра и лука), залепить края. Из-за псиллиума тесто хорошо лепится, не рвется. Удобнее раскатывать небольшими порциями.
Жарить на масле гхи до золотистой корочки.
Цвет получается темный из-за псиллиума, вкус он практически не меняет, тесто очень похоже на традиционное.