Приготовление: Для этого способа приготовления подойдет любое мясо и птица (будет только разное время приготовления). Здесь шейка говядины.
Нарезать мясо средними кусочками и положить в ковш или кастрюлю, сверху кружочки моркови и полукольца лука, поверх хороший кусок масла гхи или жира, если берете нежирное мясо (здесь с маслом).
Добавить специи и соль по вкусу, залить водой так, чтобы мясо было не до конца покрыто водой.
Поставить на маленький огонь и готовить минимум 2 часа, чем дольше, тем вкуснее и мягче будет мясо. Лучше томить 4 часа, а то и полдня.