Сделать фарш, добавить к нему яйцо, специи, псиллиум. Все перемешать, отбить фарш (технология отбивания фарша описана в разделе «Технологические моменты»).
Сформировать котлетки любой формы. Жарить на масле гхи или конском жире.
Получаются очень нежными, подходят для питания маленьких детей.