Ингредиенты: Мясо кролика для рагу – 500 г • Белая часть лука порея – 1 шт • Стебель сельдерея – 1 шт • Морковь (по желанию) – 1 шт • Соль, перец и другие специи – по вкусу
Свежая зелень – по желанию
Приготовление:
Обжарить куски кролика в просторной сковороде или в казане на смеси оливкового масла и масла гхи до уверенной корочки.