Капусту нашинковать, бросить в кипящую воду и довести до кипения, достать и отжать.
Рис отварить до полуготовности (также можно и без него, заменить на яйцо). Морковь, если разрешена, натереть, нарезать лук и зелень.
Соединить фарш, капусту, рис, морковь, лук и зелень. Фарш и капусту взять равное количество, риса меньше. Добавить соль и специи, перемешать.
Сформировать котлеты, часть можно заморозить.
Обжарить на разрешенном масле с двух сторон, затем тушить до готовности. Если разрешено, можно сделать подливу, добавив немного томатной пасты домашнего приготовления. Но лучше просто потушить, добавив горячей воды, как на пару.