Смешивать молоко, яйца и муку. Тесто получается очень жидкое.
Вылить тесто на большую сковороду и накрыть крышкой. Когда тесто «схватится», не переворачивая, посыпать козий сыр и снова накрыть крышкой.
Немного подержать на медленном огне, затем выключить и подождать пока немного остынет. После этого тесто вместе с начинкой легко сворачивается в рулет.
Начинку можно делать из любых разрешенных продуктов.