ШОКОЛАДНЫЕ КОРЗИНКИ С МАСКАРПОНЕ И ЯГОДАМИ

Ингредиенты для корзинок:

• Шоколад горький (не менее 70%) или какао-паста — 150 г
• Подсластитель (стевия, эритрит) — по вкусу (опционально)

Ингредиенты для начинки:

• Сыр маскарпоне* — 200 г
• Стевия или другой подсластитель — по вкусу
• Свежие или замороженные ягоды (клубника, малина, черника) — 100 г
• Взбитые сливки* — для подачи

Пошаговый рецепт:
1. Приготовление шоколадных корзинок:

1. Шоколад или какао-пасту растопите на водяной бане или в микроволновой печи короткими импульсами. Попробуйте и, если покажется слишком горьким, добавьте подсластитель, размешайте до однородности.
2. Силиконовые формочки для кексов или маффинов смажьте тонким слоем масла (при необходимости).
3. Распределите растопленный шоколад по формочкам, покрывая дно и стенки. Убедитесь, что слой равномерный, без пробелов.
4. Поставьте формочки в морозильную камеру на 10-15 минут до полного застывания.

2. Сборка десерта:
5. Аккуратно извлеките застывшие шоколадные корзинки из форм, потянув за силиконовые края. Для удобства наполнения можно вернуть их в формы.
6. Для начинки смешайте маскарпоне с подсластителем до гладкости.
7. Наполните корзинки сырной начинкой с помощью ложки или кондитерского мешка.
8. Украсьте свежими ягодами.
9. Подавайте сразу, дополнив взбитыми сливками.

Совет: Корзинки можно приготовить заранее и хранить в морозильнике в герметичном контейнере. Наполнять начинкой лучше непосредственно перед подачей.

Приятного аппетита!

*Продукты из коровьего молока с высокой жирностью разрешены на Кето-питании в рамках ЗОЖ