Яйца с молоком и солью взбить венчиком до однородности.
Смазать противень маслом, оставшийся кусок положить в середину. Залить на противень омлет.
Убрать в духовку и выпекать 25 минут при 170 градусах с конвекцией. Время приготовления может варьироваться, в зависимости от формы, в которой выпекаете. Чем больше слой омлета – тем дольше нужно держать в духовке.