Натереть кабачки на терке, выложить на сковороду в виде гнезд с углублением посередине. (Можно сделать такие кабачковые заготовки, выложить натертый кабачок гнездами на поднос и заморозить)
Присыпать гнезда солью, в центр каждого гнезда вбить по одному яйцу.
Выложить сверху сыр для жарки, натертый или порезанный кусочками.
Положить на сковороду масло, включить средний огонь и готовить блюдо под крышкой около 10-15 минут до тех пор, пока не схватится белок.
Если вы используете заранее замороженные гнезда из кабачка, то лучше подержать чуть дольше.