Сытный кето-завтрак! Идеальный рецепт для тех, кто придерживается низкоуглеводного питания. Запечённые кабачки с беконом, яйцами и сыром — это вкусное и полезное блюдо, которое зарядит вас энергией на всё утро. Готовится просто и быстро!
Ингредиенты:
Кабачок — 1/2 шт. (крупный)
Бекон (например, «Любительский» от Мираторг) — 60 г
Яйца куриные — 2 шт.
Сыр твёрдый — 15 г (для посыпки)
Сметана 20-26% — 20 г
Чеснок — по вкусу
Прованские травы — по вкусу
Соль, чёрный перец — по вкусу
Свежая зелень (для подачи)
Пошаговый рецепт:
Подготовьте кабачки. Кабачок нарежьте кольцами толщиной около 1-1,5 см. Аккуратно удалите сердцевину, чтобы получились «колечки». Мякоть измельчите кубиками.
Сделайте начинку. В миске смешайте кубики кабачка, бекон, яйца и сметану. Добавьте чеснок, прованские травы, соль и перец. Тщательно перемешайте.
Соберите блюдо. Противень застелите пергаментом. Выложите кольца кабачка. В центр каждого равномерно распределите яично-беконную начинку.
Запекайте. Посыпьте блюдо натёртым сыром. Отправьте в разогретую до 200°C духовку на 15-20 минут, пока кабачки не станут мягкими, а яйца не «схватятся».
Подавайте. Готовые запечённые кабачки украсьте свежей зеленью. Подавайте сразу, пока они горячие!